معلومات

المنتجات الإيطالية النموذجية: Monti Iblei DOP

المنتجات الإيطالية النموذجية: Monti Iblei DOP

مواصفات الإنتاج - Monti Iblei DOP

زيت زيتون مونت ابلى PDO زيت زيتون بكر ممتاز

المادة 1
اسم
تسمية المنشأ المحمية "مونتي إبلي" ، مصحوبة إجباريًا بواحد من المصطلحات الجغرافية التالية: "مونتي لاورو" ، "فال دانابو" ، "فال تيلارو" ، "فريجينتيني" ، "جلفي" ، "فالي ديل إرمينيو" ، "كالاتينو" "Trigona-Pancali" ، محجوز لزيت الزيتون البكر الممتاز الذي يلبي الشروط والمتطلبات المحددة في مواصفات الإنتاج هذه.

المادة 2
مجموعة متنوعة من أشجار الزيتون
1. التسمية المحمية للمنشأ "مونتي إبلي" ، مصحوبة بالإشارة الجغرافية "مونتي لورو" ، محجوزة لزيت الزيتون البكر الممتاز الذي تم الحصول عليه من صنف الزيتون توندا إيبليا الموجود في بساتين الزيتون إلى حد لا يقل عن 90٪. يمكن أن تتنافس أصناف أخرى تصل إلى 10 ٪ كحد أقصى.
2. التسمية المحمية للمنشأ "مونتي إبلي" ، مصحوبة بالإشارة الجغرافية "فال دانبو" ، محجوزة لزيت الزيتون البكر الممتاز الذي يتم الحصول عليه من أصناف زيتون توندا إبليا الموجودة في بساتين الزيتون ، بنسبة لا تقل عن 60٪.
يمكن أن تتنافس أصناف أخرى تصل إلى 40 ٪ كحد أقصى.
3. التسمية المحمية للمنشأ "مونتي إبلي" ، مصحوبة بالإشارة الجغرافية "فال تيلارو" ، محجوزة لزيت الزيتون المستخرج من أصناف الزيتون في موريسكا الموجودة في بساتين الزيتون ، بنسبة لا تقل عن 70٪. يمكن للأصناف الأخرى بحد أقصى 30 ٪ التنافس.
4. التسمية المحمية للمنشأ "مونتي إبلي" ، مصحوبة بالإشارة الجغرافية "Frigintini" ، محجوزة لزيت الزيتون البكر الممتاز الذي يتم الحصول عليه من أصناف الزيتون من Moresca ، الموجودة في بساتين الزيتون ، بنسبة لا تقل عن 60٪.
يمكن أن تتنافس أصناف أخرى تصل إلى 40 ٪ كحد أقصى.
5. التسمية المحمية للمنشأ "مونتي إبلي" ، مصحوبة بالإشارة الجغرافية "جلفي" ، محجوزة لزيت الزيتون البكر الممتاز الذي تم الحصول عليه من صنف الزيتون توندا إبليا ، الموجود في بساتين الزيتون بنسبة لا تقل عن 90٪. يمكن أن تتنافس أصناف أخرى تصل إلى 10 ٪ كحد أقصى.
6. التسمية المحمية للمنشأ "Monti Iblei" ، مصحوبة بالإشارة الجغرافية "Valle delllrminio" ، محجوزة لزيت الزيتون البكر الممتاز الذي يتم الحصول عليه من أصناف الزيتون Moresca ، الموجودة في بساتين الزيتون ، بنسبة لا تقل عن 60 ٪. يمكن أن تتنافس أصناف أخرى تصل إلى 40 ٪ كحد أقصى.
7. التسمية المحمية للمنشأ "Monti Iblei" ، مصحوبة بالإشارة الجغرافية "Calatino" ، محجوزة لزيت الزيتون البكر الممتاز الذي تم الحصول عليه من أصناف الزيتون Tonda Iblea ، الموجودة في بساتين الزيتون ، بنسبة لا تقل عن 60 ٪.
يمكن أن تتنافس أصناف أخرى تصل إلى 40 ٪ كحد أقصى.
8. إن التسمية المحمية للمنشأ "مونتي إبلي" ، مصحوبة بالإشارة الجغرافية "Trigona-Pancali" ، محجوزة لزيت الزيتون البكر الممتاز الذي يتم الحصول عليه من أصناف الزيتون Nocellara Etnea ، الموجودة في بساتين الزيتون ، بنسبة لا تقل عن 60٪. يمكن أن تتنافس أصناف أخرى تصل إلى 40 ٪ كحد أقصى.

المادة 3
1. يجب أن تكون منطقة الإنتاج زيتون معدة لإنتاج زيت الزيتون البكر الممتاز المشار إليه في الفن. 1 ، ضمن الأراضي الإدارية لمقاطعات سيراكيوز وراغوزا وكاتانيا ، أراضي بستان الزيتون للبلديات المدرجة أدناه لتحقيق الخصائص النوعية المنصوص عليها في مواصفات الإنتاج هذه:
سيراكيوز:
بوشيري ، بوسكيمي ، كانيكاتيني باني ، كارلينتيني ، كاسارو ، فيرلا ، فلوريديا ، فرانكوفونتي ، لينتيني ، ميليلي ، باتشينو ، بالازولو أكريدي ، نوتو ، روزوليني ، سيراكيوز ، سولارينو ، سورتينو.
راجوسا:
Acate ، Comiso ، Chiaramonte Gulfi ، Giarratana ، Modica ، Monterosso Almo ، Ispica ، Ragusa ، Santa Croce Camerina ، Scicli ، Vittoria.
كاتانيا:
Caltagirone ، Grammichele ، Licodia Eubea ، Mineo ، Vizzini ، Mazzarrone ، S.Michele di Ganzaria ، Militello in Val di Catania.
2 - تشمل منطقة إنتاج الزيتون لإنتاج تسمية "محمية مونتي إبلي" الأصلية ، مصحوبة بالإشارة الجغرافية "مونتي لورو" ، كامل المنطقة الإدارية للبلديات التالية: بوكتشيري ، بوسكيمي ، كاسارو ، فيرلا.
3 - تشمل منطقة إنتاج الزيتون المخصصة لإنتاج التسمية المحمية لزيت الزيتون البكر الممتاز الأصلي ، مصحوبة بالإشارة الجغرافية "فال دانابو" ، كليًا أو جزئيًا ، كامل المنطقة الإدارية للبلديات التالية: سورتينو ، بالازولو أكريدي ، كانيكاتيني باجني ، سيراكوزا ، فلوريديا ، سولارينو ، نوتو.
وبالتالي يتم تحديد هذه المنطقة: بخط يبدأ من شمال نقطة التقاء بين الأقاليم البلدية في سورتينو وفيرلا وكارلنتيني ، يتبع حدود بلديات كارلينتيني ومليلي في اتجاه شرقي يصل إلى التقاطع مع الحزب الشيوعي. 76 "Diddino-Monte Climiti-Dariazza" داخل منطقة سيراكيوز البلدية. الخط ، من جسر ديدينو ، في اتجاه جنوبي ، يمتد على طول الضفة اليمنى لنهر أنابو إلى طريق interpoderale الذي يربط منازل Palazzelli ، مزرعة Freddura مع s.s. ن. 124 ؛ اعبر هذا الطريق عند الكيلومتر 112 ودائمًا في الاتجاه الجنوبي ، تواصل مع الطريق بين المقاطع الذي يصل إلى s.s. 124 مع SP. 14 «Fusco-Canicattini Bagni-Passo Ladro» عند الكيلو 9 ، الذي يربط ماسيريا كاردينالي ، عبر وادي سيفالينو ، بماسيريا
بابيو ، ماسيريا إس فرانشيسكو ، بينالي دي سوتو ، ماسيريا بيروتا و فوندو بوساكا. ثم يتبع من km 9 إلى km 11 the s.p. 14 ، حيث يستمر دائمًا جنوبًا في سب. 12 «Floridia-Grotta Perciata-Cassibile» حتى الطريق بين الطرق المؤدية من منازل نافا إلى الحدود مع إقليم نوتو ؛ من هنا يستمر إلى الجنوب ، على طول الحدود بين بلديتي نوتو وسيراكوز حتى يتقاطع مع نهر كاسيبيلي. من هنا تستمر من الغرب إلى الشمال على طول الحدود بين بلديتي نوتو وأفولا حتى سب. 4 «أفولا مانشيسي» حتى التقاطع مع أس. 287 حيث يتزامن مع تحديد المصطلح الجغرافي "Val Tellaro" الذي يتبع حده في الاتجاه الشمالي الذي يشمل كامل أراضي بلدية Palazzolo ؛ ويستمر على طول الحدود بين بلديات بالازولو ، وجياراتانا ، وبوسيمي ، وكاسارو ، وفيرلا ، والعودة إلى الشمال عند النقطة التي بدأ فيها ترسيم الحدود.
4 - تغطي منطقة إنتاج الزيتون لإنتاج تسمية "محمية مونتي إبلي" الأصلية ، مصحوبة ببيانات "فال تيلارو" الجغرافية ، التلال الجنوبية الشرقية لجبال إبلي ، وتشمل ، كليا أو جزئيا ، المنطقة الإدارية للبلديات التالية:
روزوليني ، نوتو ، إيسبيكا ، موديكا ، باتشينو.
وبالتالي يتم تحديد هذه المنطقة: بخط يبدأ جنوبًا ، على ص. 49 الذي يقود من Ispica إلى Pachino ، وبالتحديد على جسر Passo Corrado ، يتبع ذلك ، في اتجاه شرقي ، على طول نفس s.p. حتى التقاطع مع SP. 100 «Burgio-Luparello» ، من حيث تستمر حتى Trazzera «BurgioPrevuta» ومن هنا ، باتجاه الشرق ، على طول طريق الكونسورتيوم «Coste-S. Ippolito »حتى تصل إلى s.p. 85 "Marzamemi-Chiaramida" التي تصل إلى الطريق البلدي الخارجي "Pianetti-Serbatoio" ؛ من هنا تعمل على طول المحيط الحضري في باتشينو على الجانب الشمالي الغربي للطريق البلدي الخارجي "عبر فيكيا-جاستالا" حتى تلتقي بالطريق الرئيسي. 85 «Marzamemi Chiaramida» ومن هنا تستمر شرقاً حتى التقاطع مع الطريق الرئيسي 19 «باتشينو نوتو» الذي يسير في اتجاه الشمال حتى يلتقي بخط السكة الحديد «نوتو باتشينو» الذي يمتد على طول الجانب الغربي حتى يلتقي بالطريق الرئيسي مرة أخرى. 19 «باتشينو نوتو» ؛ اتبع هذا الطريق شمالاً إلى مربع "S. كورادو »في وسط مدينة نوتو. من هنا ، اتجه شمالًا ، خذ ss. 287 الذي يربط Noto مع Palazzolo Acreide حتى تقاطع نفس الطريق مع الحدود بين بلديتي Noto و Palazzolo Acreide ، حيث يستمر في الاتجاه الغربي على طول الحدود بين بلدية
Palazzolo Acreide وبلدية Noto حتى يلتقي نهر Tellaro. من هنا تستمر جنوبًا على طول نهر تيلارو حتى تلتقي بالشرطة. 22 «براينيتو-رينا» واتبع نفس الطريق حتى تلتقي برتبة ص. 17 فافاروتا ريتيليني »حتى
"كوزا روز" حيث يتبع ذلك على طول الحدود بين محافظتي سيراكيوز وراجوسا حتى جسر "فافاروتا" ، حيث يستمر على طريق البلدية "كومالدو سوبروريور" إلى الحدود بين بلدية روسوليني وبلدية إيسبيكا ، اتبع الطريق لـ "Cava dIspica" حتى "Bettola del Capitano" ، مفترق طرق مع SS 115 ، من حيث يستمر على نفس طريق الدولة حتى مفترق طرق "Beneventano" ثم على مفترق طرق "Zappulla" ثم على الطريق الرئيسي 45 «بوجلفيزا-بوزالو» حتى طريق البلدية «غرافيتا» حتى يتقاطع التقاطع بين بلديتي بوزالو وموديكا.
الحدود في اتجاه الشرق وعلى طول الحدود بين بلدية Pozzallo وبلدية Ispica حتى يعبر الطريق الرئيسي 46 «Pozzallo Ispica» الذي يمتد حتى التقاطع مع خط السكة الحديد في منطقة «Garzalla» ومن هنا على طول طريق البلدية الخارجي
تسمى "نارديللا" ، استمر حتى "بوفالي-مارزا" الذي تتبعه حتى تلتقي الجسر فوق «فوسو بوفالي» ومن هنا ، على طول «فوسو بوفالي» ، استمر حتى تلتقي بالطريق الرئيسي. 49 "Ispica Pachino" الذي تتبعه في اتجاه الشرق حتى تصل إلى
الحدود مع مقاطعة سيراكيوز عند "ممر كورادو" ، النقطة التي بدأ منها ترسيم الحدود.
5. منطقة إنتاج الزيتون المعدة لإنتاج تسمية "مونتي إبلي" الأصلية المحمية ، مصحوبة ببيان جغرافي "Frigintini" ، تشمل كل أو جزء من الأراضي الإدارية في
البلديات التالية راجوسا ، موديكا ، روسوليني.
وبالتالي يتم تحديد هذه المنطقة: بخط يبدأ جنوبًا على s.s. 115 ، بالتحديد من "Bettola del Capitano" ، يتبع ، في اتجاه الشمال الشرقي ، الحد الغربي بأكمله لمنطقة "Val Tellaro" حتى الحد الإقليمي بين Ragusa و Siracusa الواقعة في c.da Cozzo Scozzaria. هنا تسير على طول الحدود الجنوبية للأراضي البلدية في جيارتانا ومونتيروسو ألمو حتى تعبر حدود المناطق البلدية في مونتيروسو ألمو ، وشيارامونتي غلفي وراغوزا ، حيث تستمر على طول الحدود البلدية لشيارامونتي مع راغوزا حتى تتقاطع مع s.p. 62 الذي يتبع تقاطع Maltempo
حيث يستمر على طول الطريق الرئيسي 10 حتى اس. 115 إلى بلدة Ragusa ، حيث تستمر في ss.s. 115 طريقًا قديمًا ، يصل ويمر إلى وسط موديكا المأهول للانضمام مرة أخرى إلى "بيتولا ديل كابيتانو" ، وهي النقطة التي
بدأ ترسيم الحدود.
6 - تشمل مساحة إنتاج الزيتون لإنتاج تسمية "محمية مونتي إبلي" الأصلية ، مصحوبة ببيان جغرافي "المنطقة الجغرافية" ، كامل الإقليم الإداري للبلديات التالية:
Chiaramonte Gulfi و Monterosso Almo و Giarratana.
7 - تشمل منطقة إنتاج الزيتون لإنتاج تسمية المنشأ المحمية "مونتي إبلي" ، مصحوبة بالاسم الجغرافي "Valle dell'Irminio" ، كليا أو جزئيا ، المنطقة الإدارية للبلديات التالية: راغوزا ، Scicli ، Comiso ، Vittoria ، Acate ، Modica ، Santa Croce Camerina.
وبالتالي يتم تحديد هذه المنطقة: بخط ، يبدأ من مفترق طرق c.da Zappulla ، يصل إلى S.p. موديكا سامبيري وتستمر حتى مفترق طرق طريق Scicli Pozzallo ، حيث تستمر على طريق اتحاد Guarnieri وتصل إلى منزل كانتون لطريق مقاطعة Scicli Sampieri. ثم يستمر على طول نفس الائتلاف حتى يصل إلى طريق المقاطعة ومعبر المستوى ؛ استمر على طول السكة الحديد إلى منطقة Jungi di Scicli حيث يمكنك أخذ SP. Scicli Donnalucata حتى طريق الكونسورتيوم "Andolina-Piano corvaia-Cudiano" الذي يصل إلى الطريق الرئيسي Scicli-S. كامرينا كروس. من S. Croce Camerina ، خذ S.P. في اتجاه الشمال لـ Comiso حتى km 8 حيث تستمر في SP. لفيتوريا التي تصل إلى التقاطع مع الطريق البلدي الجديد الذي يعبر "تعاونية أجري سود" ، يؤدي إلى طريق فيتوريا سكوجليتي ؛ اجتاز مفترق الطرق ، واستمر في طريق Alcerito واستمر في طريق Macchione للاندماج في الطريق البلدي الذي يؤدي إلى ss. 115 والسكك الحديدية ، حيث تستمر من الشمال الشرقي إلى الحد الإقليمي مع كالتانيسيتا وفي اتجاه شرقي ، تتبع الحدود بأكملها مع مقاطعة كاتانيا حتى تصل إلى الحدود مع منطقة «الخليج» التي تسافر حتى تلتقي مع الحدود غرب منطقة «فريجينتيني» ؛ إنها تتبع كل هذه الحدود في اتجاه جنوبي حتى تنضم إلى مفترق طرق زابولا في مقاطعة موديكا بوزالو ، النقطة التي بدأ منها ترسيم الحدود.
8 - تشمل مساحة إنتاج الزيتون لإنتاج تسمية "مونتي إبلي" الأصلية المحمية ، مصحوبة ببيانات "كالاتينو" الجغرافية ، كل أو جزء من الأراضي الإدارية للبلديات التالية: كالتاجيروني ، غراماميشيل ، ليكوديا يوبيا ، مينيو ، فيزيني ، إس إم من جانزاريا ومازارون وجميع الأراضي الإدارية لبلدية ميليتيلو في فال دي كاتانيا.
وبالتالي يتم تحديد هذه الأراضي: بخط يتبع حدود مقاطعة كاتانيا مع مقاطعة راغوزا وسيراكوزا إلى الجنوب إلى اليمين. 194 ؛ إلى الغرب ، تتبع حدود مقاطعة كاتانيا مع مقاطعة كالتانيسيتا وتستمر مع حدود إقليم S.M. di Ganzaria مع بلدية S. Cono إلى الشمال وتتبع Fiume Tempio-Pietrarossa-Margherita-Ferro حتى ss. 417 كاتانيا - جيلا ؛ إلى الشرق يتبع s.s. 194 حتى مفترق طرق Vizzini scalo ، طريق المقاطعة من مفترق طرق Vizzini scalo على طول الحدود البلدية بأكملها حتى ss.s 417 ، ومن هنا إلى نهر فيرو.
9. منطقة إنتاج الزيتون لإنتاج تسمية "محمية مونتي إبلي" الأصلية ، مصحوبة بالمؤشر الجغرافي "Trigona-Pancali" ، تشمل كل أو جزء من الأراضي الإدارية للبلديات التالية: Francofonte Lentini، Carlentini، Melilli.
وبالتالي يتم تحديد هذه المنطقة: بخط يبدأ جنوبًا على طول الحدود بين بلديتي مليلي وسورتينو عند ص. 30 «Sotto Melilli-Sortino» ، يمتد على طول نفس الطريق الإقليمي في الاتجاه الشمالي الشرقي ، ويمتد على طول الجانب الغربي والشمالي من المركز الحضري لمليلي ومن المحيط الشمالي للبلدية نفسها يتبع على طول الطريق البلدي الذي يؤدي إلى s.p. 95 «Priolo Lentini» قرب الكيلومتر 151. ثم تستمر على نفس الطريق الإقليمي المتجه شمالاً إلى الحدود بين بلدية مليلي وبلدية أوغستا ؛ تتبع نفس الحدود حتى الترسيرا التي تصل من طريق "كوستا أريتا" ، متجهة شمالًا وتحيط بمنازل "راسولو" وبيوت "باندولفي" تصل إلى الحدود الجديدة بين بلدية مليلي وبلدية أوغستا ؛ تستمر على طول نفس الحدود في اتجاه الشمال حتى تلتقي بنهر Mulinello. من هنا إلى الغرب على طول نهر مولينيلو وقابل سب. 95 «Priolo-Lentini» بالقرب من كم 140 ؛ ثم يتبع نفس الطريق الإقليمي حتى الضواحي الجنوبية للمركز الحضري لكارلنتيني الذي يمتد ويستمر على طول طريق المقاطعة الذي يربط
بلديات كارلينتيني ولينتيني ؛ يستمر الغرب على طول الحدود الإقليمية للبلديتين السابقتين حتى يلتقي بنهر زينة. ويستمر الخط على طول الضفة الغربية لنهر زينة ويستمر شمالًا حتى يلتقي بالنقطة. بالقرب من جسر رينا و SP. الذي ينتقل من Lentini إلى Scordia ومن هنا يتبع على طول الحدود بين بلدية Francofonte وبلدية Militello في Val di Catania ، ثم بين بلدية Francofonte وبلدية Vizzini ، بين Francofonte و Buccheri ، بين Ferla و Carlentini و ثم تستمر على طول الحدود بين بلدة سورتينو وكارلينتيني ومليلي حتى تلتقي مع س 30 «سوتو ميليلي سورتينو» في النقطة التي بدأ فيها ترسيم الحدود.

المادة 4
1- الظروف البيئية والزراعية لأشجار الزيتون المعدة لإنتاج زيت الزيتون البكر الممتاز المشار إليه في الفن. 1ـ يجب أن تكون تقليدية ومميزة للمنطقة ، وعلى أي حال ، مناسبة لمنح الزيتون والزيوت المشتقة عليها
خصائص نوعية محددة. لذلك ، فقط بساتين الزيتون الواقعة على ارتفاع يتراوح بين 80 و 700 متر فوق مستوى سطح البحر هي المناسبة. وتقع في منطقة إنتاج الوديان ، والمعروفة محليًا باسم "الكهوف" ، والتي تتناوب مع هضاب جبال إبلي ، التي تكون تربتها من أصل الحجر الجيري التي يعود تاريخها إلى الميوسين باستثناء منطقة "كالاتينو" حيث يكون للتربة أصل سيليسي مع عروق البراكين.
2- يجب أن تكون أنظمة التدريب والتقليم لأشجار الزيتون هي تلك المستخدمة بشكل تقليدي أو ، على أي حال ، مناسبة لعدم تغيير خصائص الزيتون والزيت.
3. الدفاع عن الصحة النباتية لبساتين الزيتون المخصصة لانتاج زيت الزيتون البكر الممتاز مع حماية المنشأ بحسب الفن. 1 يجب أن يتم وفقا للطرائق المحددة في برامج القتال الموجهة.
4.زيت الزيتون البكر الممتاز مع تسمية المنشأ المحمية "مونتي إبلي" يتم الحصول عليها من زيتون صحي ، يتم حصاده من بداية طيور الجرجير حتى 15 يناير من كل عام.
5. يجب قطف الزيتون مباشرة من الشجرة باليد أو بالوسائل الميكانيكية.
6. الحد الأقصى من إنتاج الزيتون من بساتين الزيتون لإنتاج زيت الزيتون البكر الممتاز مع تسمية المنشأ المحمية حسب الفن. 1 لا يمكن أن يتجاوز 10000 كجم لكل هكتار للنباتات المكثفة. لا يمكن أن يتجاوز الحد الأقصى لمحصول الزيتون في الزيت 18 ٪.

المادة 5
1 - يجب أن تتم عمليات زيوت النفط لإنتاج فئة "مونتي إبلي" المحمية من زيت الزيتون البكر الأصلي المنشأ ، مصحوبة بالمؤشرات الجغرافية النسبية ، داخل حدود الإقليم بأكمله
محدد حسب الفن. 3 الفقرة 1.
2- يجب تنفيذ عمليات الطلاء في موعد لا يتجاوز يومين بعد الحصاد.
3. لاستخراج النفط ، يُسمح فقط بالعمليات الميكانيكية الفيزيائية لإنتاج الزيوت التي تقدم الخصائص الغريبة الأصلية للفاكهة قدر الإمكان.

المادة 6
1. عند تعبئة زيت الزيتون البكر الممتاز بتسمية المنشأ "مونتي إبلي" المحمية مصحوبة بذكر "مونت لورو" الجغرافي ، يجب أن تستوفي الخصائص التالية:
لون أخضر؛
رائحة: فواكه متوسطة مع إحساس متوسط ​​بالحشائش ؛
نكهة: فواكه مع إحساس متوسط ​​حار ؛
الحد الأقصى للحموضة الكلية المعبر عنها بحمض الأوليك ، بالوزن ، لا تتجاوز 0.5 جرام لكل 100 جرام من الزيت ؛
نتيجة اختبار اللوحة: o = 7؛
رقم البيروكسيدات: o = 12 meq 02 / kg ؛
K232: س = 2.20 ؛
K270: س = 0.18 ؛
إجمالي البوليفينول: س = 120 ص.
2. عند التغليف ، يجب أن يكون تصنيف المنشأ "مونتي إبلي" المحمي ، مصحوباً بالبيان الجغرافي "فال دانبو" ، مستوفياً للخصائص التالية:
لون أخضر؛
رائحة: فاكهي خفيف مع إحساس متوسط ​​بالحشائش ؛
نكهة: فاكهي مع إحساس خفيف حار ؛
الحد الأقصى للحموضة الكلية المعبر عنها في حمض الأوليك ، بالوزن ، لا تزيد عن 0.5 جرام لكل 100 جرام من الزيت ؛
درجة اختبار اللوحة: o = 6.5 ؛
رقم البيروكسيدات: o = 12 meq 02 / kg ؛
K232: س = 2.20 ؛
K270: س = 0.18 ؛
إجمالي البوليفينول: س = 120 ص.
3. عند التعبئة ، يجب أن يكون تصنيف "مونتي إبلي" المحمي للمنشأ ، مصحوباً بالبيان الجغرافي "فال تيلارو" ، مستوفياً للخصائص التالية:
لون أخضر
رائحة: فواكه متوسطة مع إحساس طفيف بالعشب ؛
نكهة: فواكه مع إحساس متوسط ​​حار ؛
الحد الأقصى للحموضة الكلية المعبر عنها بحمض الأوليك ، بالوزن لا يتجاوز 0.5 جرام لكل 100 جرام من الزيت ؛
نتيجة اختبار اللوحة: o = 7؛
رقم البيروكسيدات: o = 12 meq 02 / kg ؛
K232: س = 2.20 ؛
K270: س = 0.18 ؛
إجمالي البوليفينول: س = 120 ص.
4. عند التغليف ، يجب أن يكون تصنيف المنشأ "مونتي إبلي" المحمي ، مصحوبًا بالمصطلح الجغرافي "Frigintini" ، مستوفياً للخصائص التالية:
لون أخضر؛
رائحة: فواكه مكثفة مع إحساس متوسط ​​بالحشائش ؛
نكهة: فواكه مع إحساس متوسط ​​حار ؛
الحد الأقصى للحموضة الكلية المعبر عنها بحمض الأوليك ، بالوزن لا يتجاوز 0.5 جرام لكل 100 جرام من الزيت ؛
نتيجة اختبار اللوحة: o = 7؛
رقم البيروكسيدات: o = 12 meq 02 / kg ؛
K232: س = 2.20 ؛
K270: س = 0.18 ؛
إجمالي البوليفينول: س = 120 ص.
5. عند التغليف ، يجب أن يكون تصنيف المنشأ "مونتي إبلي" المحمي ، مصحوباً بالبيان الجغرافي "خليجي" ، مستوفياً للخصائص التالية:
لون أخضر؛
رائحة: فواكه مكثفة مع إحساس متوسط ​​بالحشائش ؛
نكهة: فواكه مع إحساس متوسط ​​حار ؛
الحد الأقصى للحموضة الكلية المعبر عنها بحمض الأوليك ، بالوزن لا يتجاوز 0.5 جرام لكل 100 جرام من الزيت ؛
نتيجة اختبار اللوحة: o = 7؛
رقم البيروكسيدات: o = 12 meq 02 / kg ؛
K232: س = 2.20 ؛
K270: س = 0.18 ؛
إجمالي البوليفينول: س = 120 ص.
6. عند التغليف ، يجب أن يتوافق زيت الزيتون البكر الممتاز "Monti Iblei" مع تسمية منشأ محمية ، مصحوبة بالاسم الجغرافي "Valle dell'Irminio" ، الخصائص التالية:
لون أخضر؛
رائحة: فاكهي خفيف مع إحساس طفيف بالعشب ؛
نكهة: فاكهي مع إحساس خفيف حار ؛
الحد الأقصى للحموضة الكلية المعبر عنها بحمض الأوليك ، بالوزن لا يتجاوز 0.65 جرام لكل 100 جرام من الزيت ؛
درجة اختبار اللوحة: o = 6.5 ؛
رقم البيروكسيدات: o = 12 meq 02 / kg ؛
K232: س = 2.20 ؛
K270: س = 0.18 ؛
إجمالي البوليفينول: س = 120 ص.
7. عند التغليف ، يجب أن يكون تصنيف المنشأ "مونتي إبلي" المحمي ، مصحوبًا بالبيان الجغرافي "كالاتينو" ، مستوفيا للخصائص التالية:
لون أخضر؛
رائحة: فاكهي خفيف مع إحساس متوسط ​​بالحشائش ؛
نكهة: فاكهي مع إحساس خفيف حار ؛
الحد الأقصى للحموضة الكلية المعبر عنها في حمض الأوليك ، بالوزن لا يتجاوز 0.6 جرام لكل 100 جرام من الزيت ؛
درجة اختبار اللوحة: o = 6.5 ؛
رقم البيروكسيدات: o = 12 meq 02 / kg ؛
K232: س = 2.20 ؛
K270: س = 0.18 ؛
إجمالي البوليفينول: س = 120 ص.
8. عند تعبئة زيت الزيتون البكر الممتاز "مونتي إبلي" مع تسمية منشأ محمية ، مصحوبة بالمصطلح الجغرافي "Trigona-Pancali" ، يجب أن يستوفي الخصائص التالية:
لون أخضر؛
رائحة: فواكه متوسطة مع إحساس طفيف بالعشب ؛
نكهة: فاكهي مع إحساس خفيف حار ؛
الحد الأقصى للحموضة الكلية المعبر عنها بحمض الأوليك ، بالوزن لا يتجاوز 0.5 جرام لكل 100 جرام من الزيت ؛
درجة اختبار اللوحة: o = 6.5 ؛
رقم البيروكسيدات: o = 12 meq 02 / kg ؛
K232: س = 2.20 ؛
K270: س = 0.18 ؛
إجمالي البوليفينول: س = 120 ص.
9. يجب أن تتوافق المعلمات الأخرى التي لم يتم ذكرها بشكل صريح مع الاتحاد الأوروبي الحالي.

المادة 7
1. تسمية المنشأ المحمية المشار إليها في المادة 1 ، يُحظر إضافة أي مؤهل غير منصوص عليه صراحة في مواصفات الإنتاج هذه ، بما في ذلك الصفات: "غرامة" ، "مختارة" ، "مختارة" ، "متفوقة".
2. يُسمح بالاستخدام الحقيقي للأسماء وأسماء الشركات والعلامات التجارية الخاصة شريطة ألا يكون لها أي معنى إشرافي أو ألا تكون مضللة للمستهلك.
3. لا يُسمح باستخدام أسماء الشركات والعقارات ، وكذلك الإشارة إلى التعبئة في مزرعة الزيتون أو مزرعة الزيتون الواقعة في منطقة الإنتاج إلا إذا تم الحصول على المنتج حصريًا بالزيتون المقطوع في بساتين الزيتون
جزء من الشركة.
4. عمليات تعبئة زيت الزيتون البكر الممتاز مع تسمية المنشأ المحمية المشار إليها في الفن. يجب أن يتم 1 داخل المنطقة المشار إليها في النقطة 1 من الفن. 3.
5. أي ذكر جغرافي منصوص عليه في المادة. 1 من هذه المواصفات ، يجب أن يظهر على الملصق بحجم لا يتجاوز حجم الأحرف التي يشار إلى التسمية المحمية للمنشأ "مونتي إبلي".
6. اسم تسمية المنشأ المحمية المشار إليها في المادة. 1 يجب أن يظهر على الملصق بأحرف واضحة لا تمحى مع قياس ألوان متباين واسع فيما يتعلق بلون الملصق بحيث يمكن تمييزه بوضوح عن مجموعة المؤشرات التي تظهر عليه. يجب أن يتوافق التعيين أيضًا مع قواعد وضع العلامات التي وضعتها التشريعات الحالية.
7. زيت الزيتون البكر الممتاز المشار إليه في المادة يجب تحرير 1 للاستهلاك في حاويات بسعة لا تتجاوز 5 لترات في الزجاج أو الصفيح.
8. يجب أن يوضح على الملصق رقم دفعة الزيت وسنة إنتاج الزيتون التي يتم الحصول على الزيت منها.

فيديو: أصغر حارق تونسي إلى إيطاليا (شهر نوفمبر 2020).